Cocktail de bienvenue
(environ 30 mins pour faire patienter les premiers arrivants)
Coca cola, Coca cola light, Coca zéro, eau minérale, eau gazeuse, jus de fruits, amuses bouches et feuilletés chauds
COCKTAIL
Boissons : Whisky, Boukha, Vodka, Anisette, Gin, Martini rouge et blanc, jus de fruits, Coca cola Coca cola light, Coca zéro, eau minérale, eau minérale gazeuse, cocktail de fruits (alcoolisés ou pas) à la demande. Bar à vin. Champagne en option
BUFFETS A THEME
BOISSONS : Café, lait, Thé, Chocolat, Jus de fruits, Citronnade, Vittel, Coca, Orgeat
BUFFET DE TRADITION FRANÇAISE
Jardin de crudités
Verrines
Canapés sur décor
Cassolettes
Brochettes diverses
Canapés sur légumes
Club sandwich – saumon fumé – charcuterie – tarama
Mini navettes briochées – garniture
Mousse de thon – mousse de foie gras – salade orientale – surimi
Mini tartelettes au tartare de poisson et viande fumée
BUFFET ASIATIQUE
Riz cantonnais • Riz thaï
Rouleaux de printemps • Nems
Nouilles sautées • Légumes vapeur
Boeuf sauce piquante • Légumes au wok
Pilons de poulet caramélisés • Poulet au wok
Bouchées vapeurs (poulet, crevette, bœuf)
BUFFET SCANDINAVE
Saumon fumé
Saumon, au gros sel
Œufs de truite
Harengs gras
Brochettes de saumon grillé
Blinis
Saumon à l’aneth
Tarama
Œufs de saumon
Térrines
(Buffet animation)
BUFFET PÉRIGOURDIN
Terrine de foie gras
Ravioles de foie gras
Toast pain d’épices foie gras
Œufs brouillés au foie gras
Foie gras poêlé
(pains spéciaux, confiture)
Mini pommes d’amour au foie gras
Macarons de foie gras
Mille feuilles de foie gras
Pipettes de foie gras
(Buffet animation)
BUFFET ORIENTAL
Boulettes de viande à l’anis
Boulettes de poisson en sauce
Mini brochettes de dinde
Gigolettes de volaille panées
Moufletas au thon
(en option)
Mini banatages
Fricassés
(Buffet animation)
BUFFET AMÉRICAIN
Frites
Mini Hotdog
Mini Hamburger
BUFFET ITALIEN
Antipasti
Tomates mozzarella pesto
Panini crudités
Roulés de courgettes à la tapenade
Ravioles
Panini au thon
Panini au saumon
(Buffet animation)
BUFFET JAPONAIS
Sushi
Brochettes de saumon cru
Thon mi-cuit au sésame
Maki
Californias
Buffet animation par le sushi man
Riz tartare
BUFFET DU BOUCHER
Dégustation de : Jambon à l’os
Pickel chaud
Épaule de veau fumé
Saucisses cocktail
Entrecôte grillée
Épaule d’agneau
Foie haché
(Buffet animation)
GRILLAGE À LA PLANCHA
Brochettes de bœuf
Kebab
(Buffet animation)
Servi Chaud
Acras de morue, Gougeonettes de poisson, Pastels et Cigares à la viande, Pastillas, Assortiment de feuilletés, Tartelettes garnies, Pizzas, Ravioles de foie gras
BUFFET DESSERTS
Fruits de saison découpés et décorés
Sorbets
Mini mousses au chocolat
Salade de fruits frais
'îles flottantes
Mini crèmes brulées
Macarons
Profiteroles au chocolat
Mignardises
Tiramisu
Pipettes sucrées
Pain perdu
Mini moelleux au chocolat
Farandole de tartes
Mini entremets divers
Brochettes de fruits au chocolat
Petits Fours
Sucettes au chocolat et amandes praliné
Tarte Tatin aux pommes
Crêpes chaudes: sucre – chocolat – miel – noix – confiture
(Buffet animation)
Boissons : Champagne , café et thé à la menthe (avec pignons)
SONT COMPRIS :
-
La décoration florale des buffets
- Nappage personnalisé des buffets
- Le nappage des tables et serviettes
- La verrerie, la vaisselle et les couverts
- Le personnel
- Les alcools, vins, champagne et boissons
NE SONT PAS COMPRIS :
- La location des salons
- Le mobilier de buffet (en principe fourni par les salons)
- La décoration des tables
- L’habillage des chaises
- La Taxe consistoriale : (Chèque au nom de l’ACIP)
- Heure de nuit due au personnel à partir de 1h du matin
- Le chomer
